原料大概这些，并不止，还有红酒和牛奶在画面外，羊腿肉和羊油，然后调料还有桂皮、草蔻、八角、冰糖、葱姜蒜、五香粉，黑胡椒等，可根据口味加辣椒
煮开水，烧羊肉，去血沫，然后用料酒/白酒/红酒 去腥，再加点白醋（很重要）
羊油煸出油，这道菜没有加食用油，用的是羊肉上自身的油，油够了就可以吧剩下的羊油块扔掉【满满一锅热量233
羊油出的差不多了就可以翻炒爆锅，我的习惯是把除了葱之外的材料先放进去，葱最后放，因为如果烧黑的葱叶很丑。
等冰糖完全融化了，就可以加入羊肉翻炒了，再加入五香粉、黑胡椒、生抽、香醋、（根据上色情况看要不要加老抽）、红酒、牛奶
再就是小火盖上锅盖慢慢炖了，大概一个小时左右，期间可以做点别的事
羊肉快好了的时候我开始煮胡萝卜，再一起加入洋葱、大葱段等辅料
调大火爆炒，然后尝尝咸淡味，一般来教要加点盐，还有香油、味精、鸡精
炒个几分钟，洋葱软了就可以起锅了
卖相还不错吧嘿嘿嘿~
